日韓必敗－桑黃保健食品！！桑黃到底是什麼？（2016/09/20更新）

圖片來源：http://www.riffle.jp/item/a00094.html

各位朋友，你聽過『桑黃』嗎？（是桑黃不是薑黃）

會知道桑黃是陪日本朋友去買給長輩的禮盒才發現的，在台灣要送長輩補品，要嘛是雞精，好一點的可能是靈芝、人蔘之類的，不過在日本，送長輩桑黃禮盒可是一個尊敬、重視的象徵！！（當然可能是只有我朋友這樣，畢竟我又不認識全日本的人）

所謂的桑黃，就是一個乍看之下很像「靈芝」的藥材，

跟靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草等同屬藥用真菌類，在李時珍《本草綱目》時代中，桑黃就有被記載於其中，而日本、中國、韓國很早就開始使用桑黃為保健藥材，連英國雜誌上都有進行桑黃的研究，只是在台灣，不知為何桑黃很少被人知道，明明靈芝跟牛樟芝這麼紅。

靈芝、牛樟芝跟桑黃的差別到底是什麼？

其實它們三種的成份並沒有差多少（畢竟都是真菌類嘛），一些主要的差別就像是多醣體、三萜類化合物等成份的多寡，還有到底在功效上能發揮到多少；比如說成份含量最多，但在藥用上卻只能發揮70%，另一種卻能發揮到90%以上。

而，桑黃到底是什麼呢？它的功效有哪些呢？

桑黃最為人顯知的功效就是－「抗癌」，主要是因為桑黃裡頭的成份，可以抑制癌細胞增生，並防止癌細胞的轉移，而且有研究發現，當桑黃與化療藥物合併使用時，桑黃還可以減少化療藥物的副作用。

可是，雖然癌症現在列為我國十大死因之首，但還沒得到，總認為癌症其實離我們很遠，所以沒得癌症的人，就不能吃桑黃了嗎？！

其實桑黃除了抗癌之外，各國研究者發現，桑黃還具有「增強免疫力」、「抗菌」、「抗發炎」、「調節血糖」、「保肝」，以及「防止胃潰瘍」的功效，關於這些功效的詳細內容，建議大家可以去搜尋陳啟楨作者於2009發表於《食品生技》＜桑黃固體栽培及其生物活性物質在保健食品的應用潛力＞。

說到調節血糖的功效，我身邊就有活生生的例子，大家都知道糖尿病患者會有視網膜病變的問題，時常會覺得眼睛霧霧的，當時就是聽了朋友的建議，買桑黃來吃吃看，聽患者本身表示，使用一個月後覺得眼睛變「金」（中年婦人用語）。

當然不可能完全治好，不過能預防惡化，就覺得很感激了，只是在台灣市面上太難買到桑黃了，每次都要透過朋友，真覺得有點麻煩（嘆）

再來談談，我在日本看到什麼，一般來說，我們對於這些藥用真菌類，都會覺得每次一定要買完整一朵，回來用燉煮的。但說實話，那一朵的不是很貴，就是根本買不到（靈芝還要上天山採呢!!），就算買到也不知道該怎麼食用才好；所以日本跟韓國基本上都是將桑黃萃取成原液、錠或是粉狀居多，一個禮拜吃一次差不多（畢竟單價還是有點高，天天吃很傷本的）。

▲日本桑黃保健食品

▲韓國桑黃保健食品

當然也有人會有一種迷思，那就是「野生天然桑黃」good！話雖如此，但天然野生的東西哪有這麼多，就連地大資源多的中國大陸，天然桑黃也已經面臨枯楬狀態，近期有消息說，現在中國也已經開放人工培育桑黃進口至國內，可見野生桑黃已日益減少。不過大家也不用太擔心，雖然買不到野生桑黃（其實市面上說是「野生的」我都不太信），但現在各國人工培育已經發展到一個階段，也有研究證實，人工培育的桑黃跟野生桑黃功效是一樣的，只是因為栽培基底不同，所以發揮的效果也不一樣。

另外，我最近發現，桑黃現在除了做成保健食品之外，韓國這陣子出了很多以桑黃為成份的保養品，在想可能跟它本身具有抗氧化、抗發炎的功效有關，像是洗面乳、面膜、緊緻霜都是以桑黃為主打（淘寶上一堆韓國桑黃保養品）；